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喝水无需纠结酸碱度

  最近,很多人的朋友圈都在被一张宣称矿泉水酸碱性测试的微信刷屏,微信中的二十余种瓶装饮用水经过酸碱度测试呈现出不同的颜色,黄色为弱酸性、蓝色为弱碱性水、中性水呈绿色,并声称喝弱碱性水对身体更好。然而,事实真相又是如何呢?

  2016年6月27日举行的2016中国食品辟谣论坛上,中国食品辟谣联盟发布了三大食品谣言,并邀请专家辟谣,“饮用纯净水会形成酸性体质”就是其中之一。食药监总局也同时公布了此消息,认定饮用水酸碱度会影响身体健康是谣言。

  那么为何关于饮用水酸碱度的谣言屡屡被传出呢?高级公共营养师杨可告诉记者,人体不同部位体液的pH值不一样,血液pH值在7.35-7.45之间,属于弱碱性。所以商家抓住了这个卖点,建议大家补充弱碱性的水。其实在人体内,有一套非常完善的代谢系统,可以双向调节酸碱,使体内的不同部位的酸碱值始终保持稳定。

  市场上销售的各种水由于水源地不同、矿物质成分含量不同,的确有酸性碱性之分,但食物自身的“酸碱性”和它的“致酸碱性”(“致酸碱性”是经人体消化吸收后新陈代谢形成的产物的酸碱性),是不一致的,有时甚至相反,比如柠檬是弱酸性的水果,可食用后形成的产物却是弱碱性的。因此,在保证水质安全的情况下,水的酸碱性对于身体的健康基本无影响。

  另外,营养师杨可还强调,保证安全饮水和充足饮水,才是健康的生活方式。不需要纠结补充什么样的水。同时,健康的身体除了饮水外,还应该有合理的饮食、充足的睡眠、适量的锻炼。

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