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洋葱木耳炒鸡蛋健胃消食还清肺

  辛入肺,辛味温通,能散能行,能刺激胃肠蠕动,增加消化液的分泌,有刺激食欲、健脾开胃一面,也有发散、行气,促进血液循环和新陈代谢。常见食物有姜、葱、大蒜、香菜、洋葱等。

今日,健康饮食推荐——洋葱木耳炒鸡蛋。

  洋葱

  主题:洋葱木耳炒鸡蛋

  食材:洋葱半颗,鸡蛋2个,黑木耳50克,盐、生抽、油适量。

  做法:

  1、黑木耳提前泡发撕成小朵,洋葱洗净切丝备用;

  2、锅中烧开水,倒入黑木耳焯烫1分钟,捞出沥干水分备用;

  3、鸡蛋加适量盐和少量清水打散,锅中倒入少许油,倒入蛋液炒散,盛出备用;

  4、热锅凉油,倒入洋葱快速翻炒,炒至软身,然后倒入焯好的黑木耳,炒匀;

  5、淋入少许生抽,调入盐炒匀;

  6、倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可出锅。

  食神营养分析:

  中医上说,洋葱性温,味辛甘,有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。

  此外,洋葱的营养丰富,其辛辣之味可刺激胃、肠及消化腺分泌,增进食欲,促进消化;洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物,这种物质能抗寒,抵御流感病毒,有较强的杀菌作用。另外,洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的,有预防血栓的作用;洋葱还可以抗癌抗衰老,对人体有很好的保健作用。

  木耳味道鲜美,可素可荤,营养丰富。木耳味甘,性平,有益气强身、活血的功效,并可防治缺铁性贫血等;此外,还可以养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道。

  而鸡蛋一直作为日常生活的滋补养身的良品。三者相搭配不仅营养丰富,还可以健胃清肺。

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